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29 de diciembre de 2010

Cocinicas: Coca amb tonyina

Eso de empezar una sección y no darle continuidad no mola nada, pero bueno, mas vale tarde que nunca... así que hoy toca en cocinicas: Coca amb Tonyina.
La coca amb tonyina es el plato típico de las noches de San Juan alicantinas, con lo que es algo muy de la tierra. La primera vez que probé una me parece que fue la que hizo la madre de Bego, una vez que llevó al trabajo para que nos pusieramos finas en la oficina. Creo que fue entonces cuando tomé nota de la receta porque me estuvo buenísima. Y no sé si está tan buena como la de su madre pero mi versión de la receta no sale nada mal y cuando hago vamos!! Que suelen quedar solo miguitas de atún y de hojaldre en el plato, no es mala señal ;)
Vamos allá con los ingredientes:
- 5 latas de atún en aceite vegetal
- Un paquete de hojaldre congelado
- 2 huevos duros
- Un puñado de piñones
- 2 cebollas
- una pizca de harina (para estirar la masa de hojaldre)
- perejil
Sacamos del congelador la masa del hojaldre en láminas unos 30 minutos antes para que se descongelen y poder luego trabajar con ellas y añadirle la mezcla.

Mientras que se va descongelando podemos empezar a preparar la mezcla, es muy fácil y apenas tienes que cocinar. Se trocean las dos cebollas en trocitos pequeños y se frien en una sartén hasta que queden bien pochaditas. Añadimos a la sartén, cuando la cebolla esté lista, el contenido de las 5 latas de atún desmigajándolo bien y también añadimos el puñadito de piñones.
Yo añado todo a la sartén porque así me sirve para mezclarlo todo bien y en ese momento aprovecho también para espolvorearle un poquito de perejil. Todavía no entiendo bien el papel del perejil porque no es que le de un sabor especial, pero le da colorcillo al tema (yo vi que llevaba... pues yo le pongo).
Antes de verter la mezcla sobre el hojaldre, lo extenderemos un poco con un rodillo de madera, espolvoreando un poco de harina sobre la encimera de la cocina para que no se nos quede pegado como un chicle, ya sea al rodillo o a la encimera. Podeis no extenderla, pero si no lo haceis subirá mas el hojaldre y creo que no es necesario.. así también lograis una coca un poco mas grande.

Cuando esté extendida la masa, ponemos la mezcla sobre ella y añadimos los 2 huevos duros que previamente habremos cocido (yo tengo 15 min. los huevos y se cuecen bien.. ni idea del tiempo óptimo). Lo tapamos con la otra lámina de hojaldre que viene en la caja (en las de hacendado vienen dos y me viene de perlas para el invento), que habremos tratado de la misma forma que a la otra.
Para unir ambas partes, con un tenedor chafad los bordes de las masas, asi evitaremos que se fugue la mezcla y que al cogerla para comerla se nos descoyunte.

También es conveniente pinchar con un tenedor la superficie de la masa para que no suba demasiado.

Y para que quede con un aspecto doradito, la pintamos con un huevo batido usando una brocha muy mona que me compré en IKEA y que básicamente uso para cosas de repostería.
Y por último al horno durante unos 15-20 min a unos 220º, de todos modos no le quiteis mucho el ojo cuando lleve unos 15 min para que no se os chuscarre... no sería la primera ni la última vez.
Al final el resultado es un olor maravilloso en la cocina y el soborno para mi hermano para compensarle todas las veces que me ha llevado y traido al aeropuerto. Yo encantada de cocinar para él, es una buena causa.

24 de diciembre de 2010

Esta noche es nochebuena...

Siiiii.. esta noche es Nochebuena y mañana Navidad... (tenía ganas de decir la frasecilla... ) Y estoy de un humor increible nada mas por el hecho de no tener que trabajar esta tarde. Y sobretodo porque me hace mucha ilusión ir esta noche a la madriguera a pasar la nochebuena, primero porque viene la familia de Esther y segundo porque allí siempre se está muuuy bien y nos cuidan mucho. Mañana tocará Santa Pola en casa de los papis que ya han emigrado prácticamente allí.
Bueno, por si no paro hasta dentro de unos días por aqui... aprovecho para desearos unas felices fiestas a todos los que durante este añito os habeis pasado por aquí a escuchar mis aventuras y desventuras... Al final este año 2010 que comenzó raro está terminando de una forma maravillosa, toquemos madera para que la felicidad dure eternamente.

23 de diciembre de 2010

El hombre de jengibre

El hombre de jengibre nació en una bombonería de Valencia llamada Xocoa. Un día de diciembre salió de excursión con su amigo Bob Esponja y Triqui el monstruo de las galletas, le pusieron un abriguito con forma de bolsa de papel para que no pasara frío, pues esos días en Valencia hacía un frio polar, y recorrió las calles de la mano de una pareja de enamorados.
Cuando lo sacaron de la bolsa de papel vio que había viajado de nuevo y que de pronto se encontraba presidiendo el salón de una casa, en una ciudad llena de palmeras. Lo habían colocado en lo alto de un mueble presidiendo la estancia con orgullo, a pesar de que en el viaje sufriera un pequeño percance y uno de sus bracitos saliera dañado.

Lo que no se esperaba este hombrecillo de jengibre es que su compañera de piso una tarde en un arrebato de algo dulce (que malo es estar a régimen) decidiera hacerle pasar a mejor vida... Eso si, pasó al otro barrio con todos los honores... en la ceremonia se olia el perfume de un delicioso té touareg y de bso la de la estupenda serie Fringe. Momentos antes de ser devorado se preguntó por si sus amigos habrían corrido la misma suerte... Que difícil es estar tan bueno!!

Así también me muero yo del gusto.

20 de diciembre de 2010

A la vuelta de la esquina...

Las navidades están a la vuelta de la esquina, lo mismo que el nuevo año 2011 y el invierno que empieza mañana.

Van a pasar volando estas semanas y nos vamos a ver envueltos por comidas familiares, reencuentros con amigos y familia, regalos, una vorágine de gente por todas partes, atascos, comilonas impresionantes (que hacen que la dieta tiemble por los cuatro costados), excesos con el alcohol y los dulces.... 

Yo lo que tengo claro y prometo es no comenzar el año como el año pasado... Que fue una combinación apoteósica  de comilona navideña y vodka de caramelo ---> corte de digestión ---->  catacrokrer contra el suelo --> nariz rota ...  (No puedo evitar acordarme de eso.. dentro de poco hará justo un año.)
Siempre cuando visualizo el tema de la comilona navideña me viene a la memoria este video del autor de Simon's Cat.... "Simon's Sister's Dog 'Fed Up'". Fue la primera vez que vi estas animaciones y desde entonces me declaro fan total!! A parte de que lo que le pasa a este perrete le ha pasado a mas de una de nuestras mascotas... jeje...


No soy muy fan de estas fiestas, pero si hay algo con lo que me quedo, es que son una excusa estupenda para acercarte a aquellos con los que no se tiene tanto contacto y encima poder retomar  la maravillosa vieja costumbre, que me niego a perder, que es mandar postales de navidad, pero por la via tradicional, por vía postal.
Otra cosa que te alegra los días es verla desde los ojos de un niño, esa ilusión y la fantasía para aquellos que aun la conserven. Y si encima tus amigos comparten esos momentazos contigo ... pues genial.
Emma el angelito, con sus papis
Rubén que pronto recibirá a su hermanita Blanca (niña sal antes de fin de año!! 2.500€ te esperan)
En dos días veremos también si somos millonarios o seguimos igual de pobres... Aunque a mi este año ya me tocó la loteria.
FELICES FIESTAS


http://www.youtube.com/watch?v=nn2h3_aH3vo

16 de diciembre de 2010

Burbujas

Cada vez que llega el fin de semana y es uno de esos fines de semana en los que nos encontramos, es como vivir en una burbuja..... Te alejas de todo lo cotidiano, para habitar ese mundo particular que nos contiene a ambos, viviendo juntos y no separados.
Esa realidad momentánea que vivimos, que algún día será nuestro día a día. Un día a día maravilloso con muchos amaneceres, en que los que primero que sentiremos al lado es el cuerpo y el rostro de la persona que amamos.
Este fin de semana voy a poder de nuevo habitar esa pequeña burbuja en la que nos sumergimos, porque vuelvo de nuevo a Sevilla. Hace unas semanas disfruté de unas mini-vacaciones (porque 6 días ya es mucho para ambos) en Valencia y la verdad es que todo fue perfecto. Te das cuenta con estas cosas que cada vez tienes mas claro lo que quieres y a quien quieres.

El año lo vamos a terminar juntos y en consecuencia los primeros segundos, minutos, horas y días del año que viene los podremos compartir .... Me hace mucha ilusión que vayamos a estar así viviendo esos momentos y Enero nos traerá muchas burbujas más en las que sumergirnos...
Os dejo con algunas fotos de la escapada a Valencia... en la que tuvo que soportarme a mi y mi coletilla... "Pues esto en fallas!"... (ji, ji, ji....)

10 de diciembre de 2010

Estonosepara



El barrio es mas hermoso
desde que apareciste
Que hoy luce el sol en mi corazon
Mi niña mi amor mi rayo de luz
El camino que lleva a tu casa
es mi alegria
La primavera ha llegado a la ciudad
Y no sabes lo bien que me sienta, mama
Los dias tranquilos, transcurren serenos
Tus pasos los mios, peinando el sendero
Quien dijo que los muertos
no iban a resucitar?
Hoy llego mas puro que el agua mineral
Tu cara, tu casa
tu ojos sonriendo en mi cara
La brisa, la manana, el sol por la ventana
La calma, caricias, tu respiracion
Resuenan campanas desde el comedor
Las nubes, en el cielo, y pasa un avion
dibuja una linea blanca, algodon
tu almohada, tus ojos, tu mirada
Estoy en tu casa, adoro tu casa
Pas un avion, traza una linea
ahora de plata
De plata, la medlla de subcampeon
Hoy gana, tus ganas, ganamos los dos

Estonosepara